Вода

Эта статья — одна из серии «В помощь путешественнику»

Вода — неодинаково качественна и доступна в разных странах и регионах мира. Как правило, чистую питьевую воду труднее найти в жаркую погоду, вне населённых пунктов и в развивающихся странах.

Понять

Кругом вода, но не испить ни капли, ни глотка.

Сказание о старом мореходе

В большинстве регионов мира местные власти создают инфраструктуру с водопроводной водой и проводят её очистку, включая фильтрацию и химическую обработку. Вода из высокогорных источников часто требует минимальной обработки и бывает исключительно высокого качества. Помните, что ваш организм привык к воде того региона, где вы проживаете основное время.

При этом есть страны, где водопроводную и некипячёную воду пить опасно из-за высокого содержания патогенных микроорганизмов, что может привести к отравлению и болезни. Некоторые источники воды настолько загрязнены, что пользоваться ими небезопасно, чтобы не заразиться паразитами. По оценкам ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), в 2020 году около 26 % населения Земли, 2 миллиарда человек, не имеют надёжного доступа к безопасной питьевой воде. Загрязненная вода приводит к таким заболеваниям, как холера, дизентерия, диарея, гепатит А, брюшной тиф, лямблиоз и полиомиелит. Диарее подвержены более 20 % путешественников, отправляющихся в места, где нет доступа к безопасной воде. Эта болезнь может быть вызвана вирусами, бактериями или простейшими, содержащимися в воде. Одно из основных правил — присмотреться к тому, как поступают местные жители: пьют ли воду из-под крана или только после кипячения.

Согласно рекомендациям Центра по контролю и профилактике заболеваний США от 2014 года, водопроводную воду можно пить в большинстве стран ЕС и Западной Европы, в США, Канаде, Гренландии, Австралии, Новой Зеландии и нескольких азиатских стран, а в других местах — нет. Это консервативная рекомендация, во многих других странах водопроводная вода пригодна для питья, хотя в некоторых из них она может поначалу вызвать расстройство желудка, пока ваш организм привыкает к местным микробам и минералам.

Загрязнение

Биологическое загрязнение

Кратковременные заболевания, вызванные питьевой водой, обычно связаны с загрязнением её микроорганизмами. Самой распространенной причиной диареи путешественников являются вирусы, но бактерии или простейшие могут вызывать почти такие же симптомы. Заболевания, передающиеся через воду, могут распространяться через грунтовые воды, загрязнённые патогенными микроорганизмами из выгребных ям.

Кипячение и фильтрация могут уменьшить опасность заболевания, хотя токсины, вырабатываемые некоторыми бактериями, могут остаться несмотря на то, что сами бактерии после обработки исчезнут. В крайнем случае, если поставить прозрачную стеклянную бутылку с водой на день-два под прямые солнечные лучи, большинство патогенных микроорганизмов погибнет под воздействием температуры и ультрафиолетового излучения. Однако это не самый безопасный способ очистки воды, поскольку некоторые патогенные микроорганизмы, например амёбы, не погибают под действием ультрафиолета.

Цианобактерии, выглядящие как цветение водорослей, в больших концентрациях могут сделать воду нездоровой для употребления и раздражать кожу, если они вырабатывают токсины, что зависит от вида и внешних условий. На пляжах, где распространены цианобактерии, дети могут заглатывать воду во время купания, а домашние животные во время вылизывания собственной шерсти.

Химическое загрязнение

В некоторых странах водоснабжение подвержено загрязнению химикатами из промышленных и сельскохозяйственных источников. Если уровень загрязнения не слишком высок, то последствия для организма не наступят немедленно. Долгое употребление может привести к хроническим проблемам для здоровья. Фильтры для воды вряд ли смогут удалить какие-либо из таких вредных химических веществ.

Свинец является загрязняющим веществом, которое может встречаться даже в странах с высоким уровнем доходов. Раньше этот потенциально канцерогенный металл очень широко использовался при строительстве трубопроводов. Если химический состав воды меняется, свинец может просочиться в воду. Маленькие дети особенно чувствительны к последствиям воздействия свинца на здоровье — при длительном воздействии он вызывает умственную отсталость и хронические заболевания мозга. При остром отравлении наступают боли в животе, в суставах, судороги, обмороки. Свинец может накапливаться в костях, вызывая их постепенное разрушение, концентрируется в печени и почках.

Жесткая и мягкая вода

Жёсткость воды определяется содержанием в ней минералов, и существуют значительные региональные различия, обусловленные различными почвами и горными породами, через которые вода проходит, прежде чем попасть в водопроводную сеть. Вода из разных регионов может отличаться по вкусу. Жёсткая вода не вредна для здоровья, но она может вызвать образование накипи в чайниках, посудомоечных и стиральных машинах, а также потребовать больше моющих средств для посуды и белья. Древние римляне использовали жёсткую воду, о чём свидетельствуют отложения накипи в бывших акведуках. Средневековые каменщики использовали наросты отложений для изготовления фигурок.

Кипяток

Кипяток нужен, чтобы согреться или приготовить чашку чая. Наличие горячей воды в месте ночлега и в транспорте зависит от региональных традиций чаепития и умывания. Кипячение воды или использование йода убивает микроорганизмы, но не делает химически загрязнённую воду безопасной. Бойлеры с горячей питьевой водой распространены по всему миру: в зонах ожидания аэропортов и вокзалов, на ресепшенах отелей, в поездах дальнего следования.

Во многих гостиницах, гостевых домах и кафе вы можете также у сотрудников попросить кипяток или позволить воспользоваться их электрическим чайником. В большинстве случаев эта услуга предоставляется бесплатно. Вы также можете взять с собой в дорогу погружной кипятильник, но помните о правилах безопасности при его использовании: кипятильник разрешено включать лишь погружённым в нагреваемую жидкость, иначе возможен перегрев, часто приводящий к взрыву кипятильника и, в некоторых случаях, пожару. Согласно данным МЧС России, неправильное использование кипятильника — одна из наиболее распространённых причин пожаров в жилых домах наряду с курением в постели и поджогами. Недопустимо прикасаться к нагреваемой жидкости: вилка кипятильника не имеет заземляющего контакта, поэтому в случае нарушения герметичности оболочки электронагревателя, возможно поражение электрическим током.

В самолёте

Во время перелётов для сохранения бодрости и энергичности, поддержания своей нормальной функциональности важно сохранять гидратацию организма — обеспечивать его достаточным количеством воды. В авиалайнере активно циркулирует воздух, что позволяет не накапливаться вирусам. Минусом является недостаточное увлажнение воздуха, обычно от 15 до 20 %, что в два раза меньше, чем комфортно для людей. Человеческий организм активно теряет влагу за счёт дыхания. Поэтому Аэрокосмическая медицинская ассоциация (AsMA) рекомендует выпивать по 250 мл воды в час во время полёта. Однако бывает не слишком удобно часто просить соседей пропустить вас к туалету.

Возьмите в ручную кладь пустую бутылку для негазированной воды. После прохождения зоны безопасности вы её сможете наполнить в питьевом фонтанчике в зоне ожидания или попросить об услуге бортпроводника. Носить с собой бутылку — это ещё и напоминание себе о необходимости пить больше воды каждый раз, когда вы видите её. Существуют походные термобутылки со встроенной ультрафиолетовой лампой в крышке, что позволяет уничтожать менее чем за три минуты значительную часть бактерий и вирусов, передающихся через воду. Используйте электролит в порошке — сухие смеси с витаминами и минералами, добавление которых сделает воду более полезной. Однако проверяйте состав, чтобы в них не содержался сахар. Если вам действительно трудно выпить несколько стаканов негазированной воды, перейдите на фруктовые и овощные соки, молоко и травяные чаи. Возьмите пакетики с заваркой, а бортпроводник всегда принесёт вам стакан с кипятком. Приложения «цифровые трекеры» будут регулярно напоминать о необходимости пить достаточное количество воды.

Ешьте больше фруктов и овощей: ананас, дыня, арбуз, ягоды, болгарский перец, огурцы и сельдерей. Но не берите слишком много, поскольку в некоторых странах запрещён ввоз иностранных продуктов и семян. Путешественники могут подготовить свой организм к долгому перелёту, употребив 1 столовую ложку семян чиа. Обычно их добавляют в пудинги, кексы и каши. Семена чиа могут поглощать воды в тридцать раз больше своего веса.

Используйте также увлажняющий спрей или крем для лица, шеи и рук. В случае сухости и раздражения глаз помогут увлажняющие глазные капли.

Меры предосторожности

Перед отъездом обязательно заблаговременно посетите врача, чтобы удостовериться в своём здоровье и получить рекомендации. Узнайте, есть ли какие-либо прививки или лекарства, которые можно принимать до или после поездки, чтобы не получить заражение паразитами и другими неприятными микроорганизмами. Сырая вода опасна при полоскании рта, мойке зубной щётки и глотании проточной воды под душем. Избегайте также кубиков льда в прохладительных напитках и сырых овощей и фруктов, употребляемых в пищу вместе с кожурой, вымытых проточной заражённой водой. Не пейте воду, если не знаете её источник, в том числе из крана или из кувшинов в гостиницах.

К сожалению, бутилированная вода имеет и негативные экологические побочные эффекты. Одноразовая тара теоретически может быть переработана, но фактически в развивающихся странах мусор либо сжигают, либо отправляют на свалки и в океан. Фактически, 91 % пластика во всём мире не перерабатывается. Другой проблемой бутилированной воды является её стоимость. В долгосрочной перспективе очистка проточной воды фильтром будет более выгодной.

Наводнения и другие стихийные бедствия иногда приводят к загрязнению источников питьевой воды. Если вы оказались в месте, где нет безопасных источников водопроводной воды, используйте:

Международную марку бутилированной воды. В Индии, других азиатских и африканских странах убедитесь, что крышка бутылки закрыта промышленным способом и ёмкость не была наполнена в соседнем ручье.
Бутилированную воду местных марок, кипятите несколько минут такую воду перед употреблением.
Бутилированную воду для полоскания рта во время чистки зубов.
Фрукты и овощи в кожуре, такие как бананы, апельсины, мандарины, гранаты, манго и авокадо.
Таблетки йода, которые убивают бактерии, но придают воде неприятный вкус.
Чистую протёртую посуду.

Вместо воды пейте бутилированные пиво, вино, безалкогольные напитки или соки. А также пастеризованные молочные продукты и йогурты. Они обычно безопасны. Помните, что непастеризованные молочные продукты могут передавать туберкулез.

Скелет

Эта статья не завершена.
Над ней ещё нужно серьёзно поработать, и если тема вам близка - Вперёд!

Эта статья основана на работе из английской версии Wikivoyage. А здесь находится первоначальный список авторов.